Roštěnky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a potřeme silně olejem. Takto připravené roštěnky necháme v misce odležet asi 2 hodiny v chladničce. Na rozpáleném roštu je grilujeme asi 6 minut po každé straně. Hotové roštěnky podáváme s cibulí nakrájenou na prstýnky a s
bylinkovým máslem.