Roštěnky po plzeňsku

Roštěnky na okrajích nařízneme a zlehka naklepeme, Osolíme je a okořeníme a obalíme v mouce. Na větší části sádla nebo oleje roštěnky opečeme po obou stranách, vyjmeme je a na tuku osmahneme nakrájeno cibuli. Roštěnky vrátíme k cibuli, podlijeme je trochou piva a dusíme doměkka. Podle potřeby je během dušení podléváme zbylým pivem, popř. vodou. Jako ozdobu přidáme opečená nakrájený párek.