Roštěnky s hořčicí

Porce roštěnky naklepeme, opepříme, osolíme, a silně zakapeme worcesterovou omáčkou a potřeme plnotučnou hořčicí. Necháme asi 1/2 hodiny odpočinout při pokojové teplotě. Potom poklademe velkým množstvím na kolečka nakrájenou cibulí, opět pokapeme worcesterovou omáčkou a na prudkém ohni po obou stranách opečeme. Maso vyndáme, oheň zmírníme a dosmažíme cibuli. Na závěr přidáme trochu teplé vody a másla a dusíme do zhoustnutí. Podáváme výhradně s rýží.