Nejprve si připravíme nádivku:
Houby namočíme na hodinu do studené vody. Potom vodu z nich slijeme a udusíme je na tuku. Přidáme k nim na kostičky nakrájený brambor a šunku. Směs zahustíme vejci, osolíme a opepříme.
Roštěnky naklepeme a osolíme po obou stranách. Nádivku rozdělíme, potřeme jí upravené plátky roštěnek a ty stočíme. Převážeme nití a opečeme po všech stranách na oleji.
Opečené závitky zalijeme vývarem (horkou vodou s kouskem masoxu) a dusíme doměkka. Ke konci dušení přidáme smetanu a ještě povaříme.
Omáčka se nezahušťuje, ale pokud chcete zahustit, můžete.