Očištěné roštěnky lehce naklepeme, nařízneme okraje a maso potřeme oleje. Necháme asi 2 hodiny v chladničce uležet. Pak je osolíme, opepříme a grilujeme z každé strany 4 minuty. Mezitím umícháme na polovině dávky másla vajíčka, osolíme je, vmícháme nastrouhaný křen a směsí potřeme opečené maso. Pak každou proci posypeme strouhaným sýrem, pokapeme zbytkem rozehřátého másla a ozdobíme jemně posekanou petrželkou. Hotové roštěnky s vejci a křenem podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.