Roštěnky se smetanou a hlívou

Plátky masa naklepejte, důkladně opepřete a potřete olejem. Litinovou pánev rozpalte, zakápněte trochou oleje a zprudka opečte steaky, minutu po každé straně. Pak opékejte ještě několik minut podle toho, jak chcete mít maso propečené, nejdéle ale 6 minut po každé straně. Vyjměte z pánve, osolte a nechte chvíli odpočinout.
Houby dejte na pánev, zakápněte olivovým olejem a přidejte česnek. Opečte, zalijte smetanou s brandy, dochuťte a nechte chvíli odvářet. Steaky podávejte s omáčkou, houbami, případně křupavým zeleným salátem a čerstvým pečivem.