Plátky roštěnek naklepeme, na 3-4 místech nakrojíme, osolíme a opepříme z obou stran.
Připravíme si těstíčko z rozmíchaných syrových vajec, najemno nakrájené cibule a z hladké mouky. Mělo by na mase držet, ale pokud se nám to nepodaří, naneseme ho na jednu stranu, tou položíme maso do rozpáleného tuku, potom rovnoměrně naneseme na prázdnou stranu a opatně obrátíme.
Smažíme po obou stranách na mírnější teplotě do usmažení těstíčka (dozlatova).