Plátky roštěnek lehce naklepejte, posypte solí, drceným pepřem a potřete olejem. Roštěnky nechte v chladu rozležet (minimálně hodinu, klidně do druhého dne - maso bude křehčí). Na pánvi zahřejte 2 - 4 lžíce oleje a maso na něm zprudka opečte z obou stran a pak zvolna dopečte. Ke konci je potřete stroužkem utřeného česneku. Zvlášť na pánvi na oleji opečte na měsíčky nakrájenou cibuli, česnek a papriky, osolte, opepřete a poduste. Nakonec přidejte nakrájená rajčata a cibulovou nať a krátce prohřejte. Zeleninu rozdělte na talíře a doplňte masem.



Roštěnky podávejte s různě upravenými brambory, rýží nebo těstovinami.