Jehněčí kýtu dobře očistíme, potřeme kořením a hořčicí, vložíme do pekáče, pokapeme olejem a vložíme do horké trouby. Podléváme červeným vínem. Oloupaná rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky a 20 minut před dopečením přidáme k pečeni. Upečenou kýtu vyndáme z pekáče, nakrájíme na porce a necháme v teple. Šťávu procedíme, zahustíme rozšlehanou smetanou se solamylem a povaříme. Kýtu podáváme hodně horkou s vařenými brambory.