Do kastrůlku nalejeme víno, vodu, osladíme cukrem a přivedeme k varu. Když se cukr rozpustí, přidáme maliny a zakryté vaříme asi 5 minut. Omáčku prolisujeme přes síto a znovu chvíli povaříme. Vmícháme šťávu z pomeranče smíchanou se škrobovou moučkou, když omáčka zhoustne, tak ji osolíme a opepříme. Kachní prsa nařízneme křížem přes kůži a vetřeme do nich sůl a pepř. Maso grilujeme z každé strany asi 15 minut tak, aby bylo uvnitř propečené a kůrka křupavá. Prsa nakrájíme na tenké plátky a zalejeme omáčkou. Ozdobíme snítkou rozmarýnu.