Na oleji osmahneme plátky česneku s kořením, přidáme podrcená rajčata, osolíme, podusíme a přidáme jogurt. Pak ještě krátce podusíme a dáme stranou.

Rozporcovanou rybu dáme na vymaštěný pekáč, osolíme, slabě okořeníme pálivou paprikou, pokapeme citronovou šťávou, olejem a pečeme. Když ryba zčervenala, zalijeme ji kořeněnou omáčkou z rajčat a pomalu dopečeme až se na povrchu utvoří kůrčička. Obložíme plátky citronu.