Očištěné, osušené porce ryby pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Potom je osolíme, opepříme, vložíme na pánvičku s rozehřátým tukem a zvolna opečeme po obou stranách celkem asi 12-15 minut. Opečené porce vyjmeme, část tuku z pánvičky slijeme, na pánvičku přidáme mslo, kečup, worcestr, koření kari, rozetřený česnek a malé množství vody a za stálého míchání odvaříme připečenou šťávu. Omáčku nalijeme na porce ryby, obložíme je úhledně pokrájenou kapií a podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.