Rybí maso zalijeme vařící vodou. Přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, sůl. Uvaříme doměkka a potom vývar scedíme. Na rozpáleném másle osmahneme hladkou mouku, rajčatový protlak, zalijeme mlékem dobře rozmícháme a povaříme. Po chvíli jíšku zředíme vývarem z rybího masa a zeleniny a již jen krátce povaříme. Ke konci varu přidáme zeleninu, vykostěné a na kostky nakrájené rybí maso, nadrobno nasekanou petrželku a okyselíme citrónovou šťávou.