Rybí filé pečené

Omyté rybí filé nakrájíme na porce, osušíme je čistou utěrkou, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, posypeme mletou paprikou a naskládáme je do pekáče vymazaného tukem. Připravené filé pečeme v předem vyhřáté troubě zprvu nepodlité, po vydušení šťávy, kterou filé pustí, zalijeme trochou vařící vody a pečeme do měkka. Porce podáváme na horkém talíři, sypané jemně usekanou petrželovou natí a přiložíme kolečko citrónu.