Rybí filé po pekařsku

Nerozmražené rybí filé nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Ohnivzdornou mísu vymažeme silně máslem, na dno naskládáme filé. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka silná cca půl cm a poklademe na filé v míse. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a dáme na filé a brambory. Na povrchu ještě posolíme, mírně opepříme a zakapeme lžící rozpuštěného másla. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi půl hodiny. Hotové posypeme petrželkou, servírujeme s plátkem citronu.