Rybí filé podle Saskie Burešové

Filé osolíme, po chvíli osušíme a znovu osolíme. Vejce rozšleháme s pepřem, vložíme filé a necháme v chladu odležet asi 2 až 3 hodiny. Pak filé opékáme v rozhřátém oleji dozlatova. Když porce vyjmeme, nasypeme do pánve nasekanou cibuli a papriky, nastrouhaný zázvor a drecený česnek, přilijeme citr. šťávu a vše zpěníme. Přidáme máslo, opečené filé a na mírném ohni vše dohotovíme. Podáváme s rýží nebo bramborami.