Rybu pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Osmažíme na olivovém oleji po obou stranách (na smažení doporučuji hlubší pánev). Maso vyjmeme a odložíme stranou. Nakrájíme nadrobno cibuli, nakrájíme olivy na silnější plátky a nakonec nakrájíme papriku (doporučuji nakrájet na kostičky). Do výpeku vhodíme cibuli, přidáme papriku, protlak a olivy. Vše prohřejeme. Troubu vyhřejeme asi na 200 °C. Do zapékací mísy dáme omáčku a to položíme rybu. Pečeme 15 minut.