Porce rybího filé osolíme, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji a přeložíme do čtyř zapékacích misek vymaštěných máslem. Poklademe je plátkem šunky a potom směsí strouhaného sýra a vajec a prudce zapečeme v troubě nebo pod grilem, až se sýr ve šměsi roztaví. Rybí filé zapečené se šunkou a sýrem podáme s dílky citronu, s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.