Mořské štiky po rozmrazení vykostíme, zbavíme kůže a nakrájíme na kousky. Drobně nakrájenou slaninu rozpustíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, podusíme, přidáme na kousky nakrájená rajčata, sterilované zelí, nahrubo nastrouhaná jablka, kečup, jalovec, hřebíček, bobkový list, sůl a pepř. Podlijeme trochou horké vody a podusíme. Pak teprve přidáme připravené rybí maso a opět dusíme. Nakonec vmícháme kysanou smetanu. Jako přílohu podáváme houskový knedlík nebo chléb.