Rybí karbanátky se zelným salátem

Troubu rozehřejeme na 190 stupňů. Do pekáčku dáme filé, zalijte mlékem a přidáme bobkový list. Pečeme asi 15 minut.
Zatím nakrájíme cibulku na proužky a papričku najemno, nasypeme do mísy a přidáme upečené filé, ze kterého jsme vyndali bobkový list. Rybu rozmačkáme vidličkou, do mísy vyklepneme vejce a přisypeme strouhanku. Zakapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
Směs dobře promícháme a přendáme na pomoučněný vál. Z kousků velkých jako vejce vytvoříme placičky asi 1 cm vysoké.
Na pánvi osmahneme po obou stranách dozlatova asi 2-3 minutky. Hotové karbanátky vyndáme na papírový ubrousek a odsajeme z nich přebytečný tuk.
Salát: Zelí nakrájíme na tenké proužky, osolíme a rukama dobře promačkáme, aby zkřehlo. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, pepříme a promícháme s octem, cukrem a majonézou.