Rybí filé krátce povaříme ve vodě s polévkovým kořením a kapkou octa. Mrkev a celer nastrouháme na tenké nudličky, spaříme vroucí vodou, necháme zchladit a scedíme. Na plátýnku necháme vykapat bílý jogurt a za stálého šlehání do něj přidáváme olivový olej, vinný ocet, citrónovou šťávu a sůl.
Zeleninu zakápneme citrónovou šťávou a olejem, přelijeme dresinkem, přidáme nadrobené filé, nakrájené krabí tyčinky a dobře promícháme. Do sklenek vložíme list hlávkového salátu a rybí koktejl, vše dozdobíme krabími tyčinkami a řezem citrónu.