Rybí maso nakrájíme nadrobno, osolíme, podljeme ho vínem a 10 min. dusíme. Přidáme nakrájenou cibuli a dusíme dalších 10 minut. Scedíme a necháme vychladnout. Směs ryby a cibule smícháme s majonézou, worcesterovou omáčkou, mletou paprikou, citronovou kůrou, petrželkou, solí a pepřem. Uložíme do chladničky proležet.T ěsto rozválíme na tenký plát. Pomocí formičky vykrájíme kolečka o průměru 5 cm. Dvanáct koleček dáme stranou, u zbylých vykrájíme menší formičkou středy. Na plná kolečka připevníme vajíčkem 5 koleček s prázdými středy, potřeme vajíčkem a při 190 stupních pečeme asi 8 minut. Vychladlé mističky naplníme rybí směsí a dozdobíme.