Rybí polévka s toustíky

Očištěné a omyté rybí maso pokrájíme na kousky. Houby namočíme na 10 minut do vlažné vody, pak vodu slijeme a houby vymačkáme. Očištěnou a omytou zeleninu nakrájíme na nudličky a orestujeme ji na másle. Zalijeme litrem vody, přidáme houby, kousky masa a sůl. Zhruba 10 min. povaříme. Žloutky rozmícháme ve smetaně a pomalu přiléváme do polévky. Ochutíme vegetou, kořením a solí a povaříme. Po odstavení z ohně přisypeme čerstvě nasekanou petrželku. Připravíme toustíky pokrájením rohlíků na kolečka, posypeme je strouhaným sýrem a krátce zapečeme v troubě. Upečené pokapeme rozpuštěným máslem a sypeme čerstvě sekanou petrželkou. Podáváme k polévce.