Očištěnou a rozpůlenou kořenovou zeleninu vložíme do vody, přidáme omyté rybí maso, koření, sůl a vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Polévku scedíme, kapra zbavíme kostí, společně se zeleninou pokrájíme na kostičky a vložíme zpět do vývaru. Přilijeme víno, přidáme máslo, zahřejeme k bodu varu a polévku odstavíme. Z veky vykrájíme půlměsíčky a nasucho je opečeme na pánvi. Podáváme je jako vložku do polévky. Do polévky můžeme podle libosti přidat uvařené jikry a mlíčí.