Rybí hlavy uvaříme s cibulí a kořením a maso obereme na talířek. Do vývaru pokrájíme zeleninu a uvaříme doměkka. Nakonec přidáme sekanou zelenou petrželku, obrané maso a na každý talíř dáme opečenou na kostky nakrájenou housku.