Zeleninu oloupeme a omyjeme. Mrkev nakrájíme na kostičky, pórek nasekáme na drobno, celer a petržel nastrouháme na hrubo. Cibuli nasekáme na delší kostky, brambory nakrájíme na plátky. Zeleninu, bobkový list, nové koření a rybí bujón zalijeme vodou (pokud nemáme kostku rybího bujónu tak zalijeme místo vodou předem připraveným rybím vývarem). Vaříme půl hodiny. Tilapii nakrájíme na 4 cm veliké kousky a vložíme do vařící polévky. Vaříme na malém plameni čtvrt hodiny. Nasypeme kopr, vlijeme smetanu s rozmíchaným žloutkem, podle potřeby dochutíme solí, bílým pepřem a troškou citronové šťávy.