Postup přípravy receptu Rybí polévka ze Slověnického mlýna:
Očištěné, zejména uvnitř (zbavené žáber atd) rybí hlavy dáme
vařit do osolené vody. Do druhého hrnce dáme vařit mlíčí a jikry,
čím víc tim lépe. Na dlouhé nudle nastrouháme celer, petržel a
mrkev v poměru 3 : 2 : 1. Zeleninu osmahneme na tuku / máslo,
Rama/ a nakonec zaprášíme polohrubou moukou jako na jíšku
a ještě osmahneme a necháme stranou trochu zchladnout .
Scedíme vývar, obereme hlavy a maso dáme do vývaru. Přidáme
povařené jikry a mlíčí a vložíme zeleninu, pepř a případně dosolíme. Polévku ještě asi 15 min vaříme.