Rybí filety osolíme, po jedné straně potřeme hořčicí, položíme na ně plátek slaniny, půl okurky a čtvrtku vejce uvařeného natvrdo. Pevně svineme, spíchneme kovovou jehlou nebo párátkem a ještě povrchu trochu osolíme a opepříme. Na pánvi si rozpálíme tuk a osmahneme na něm cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Vložíme rybí ptáčky a z obou stran trochu orestujeme. Pak podlijeme trochou vody a asi 25 minut dusíme doměkka. Rybí ptáčci nám budou chutnat s bramborovou kaší, nebo s rýží.