Rybí ragú

Lososa nakrájíme na kostky, zalijeme ¾ šťávou z citrónu, osolíme, promícháme a necháme odležet. Papriky nakrájíme na kostky, cuketu na kolečka, rajčata na osminky. Papriku a cuketu osmahneme na olivovém oleji, zaprášíme moukou, zalijeme 400 ml zeleninového vývaru. Vmícháme šlehačku (nemusí být) a 5 minut povaříme. Přidáme rajčata a ještě deset minut povaříme. Nakonec dochutíme pepřem a citrónovou šťávou. Lososa uvaříme se zeleninou, upečeme nebo osmahneme na pánvi na olivovém oleji. Vše podáváme s rýží.