Rybí roláda s lososem a pomerančovou kůrou

Filé zlehka naklepeme, položíme na něj plátky lososa, osolíme, posypeme kořením na ryby, přidáme 2 olivy, zavineme roládu a upevníme jehlou nebo zabalíme do alobalu. Na omáčku svaříme dohromady pomerančovou šťávu, pomerančový likér a pomerančovou kůru. Vzniklou pomerančovou omáčku zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě. Zjemníme smetanou, kouskem másla, nakonec přidáme plátky pomeranče a prohřejeme. Uvařenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme přelité pomerančovou omáčkou.
Podáváme s bramborovými kroketami nebo rýží.