1. Plátky ryby omyjeme, osušíme a nakrájíme na drobné kousky. Kousky marinujeme zhruba 30 min. v rýžovém víně smíchaným s 5 lžícemi só­jové omáčky. Kousky ryby napícháme na špízy.
2. Očistěnou a omytou papriku a pórek nakrájí­me na nudličky. Sójové klíčky a bambusové vý­honky dáme okapat. Oloupaný česnek a zázvorový kořen jemně nasekáme a spolu se zeleninou 5 min. opékáme na 1 lžíci rozehřátého oleje.
3. Přidáme klíčky a výhonky a vše prohřejeme. Ochutíme octem, cukrem, kečupem, zbývající sójovou omáčkou a podle potřeby osolíme.
4. Rybí špízy opékáme 5-6 min. z obou stran na rozehřátém zbývajícím oleji.