Rybí tlačenka

Kapra očistíme, vykostíme, nakrájíme na kostky. Vložíme do mírně osolené vody, asi 3 minuty povaříme. Na 10 minut odstavíme, maso vyjmeme a necháme vychladnout. Vepřové kůže očistíme, povaříme do poloměkka. Vyjmeme, vývar si ponecháme, kůže semeleme na masovém strojku. Do mísy dáme rybí maso, přidáme jemně nakrájenou cibuli, rozemleté kůže, koření a část vývaru z kůží. Směs nalijeme do střev na tlačenku nebo do mikrotenového sáčku. Zavážeme a vaříme 40 minut. Po uvaření propícháme, abychom obsah zbavili vzduchu.