Rybí filé osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Potom je podélně stočíme do závitků a upevníme párátkem.
Zeleninu přelijeme malým množstvím vody, přidáme bujónovou kostku, přivedeme k varu a zhruba po 5 minutách přidáme rybí závitky a společně při mírné teplotě dusíme ještě asi 10 minut.
Jogurt smícháme s hořčicí, vínem a koprem, za stálého míchání prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
Omáčkou přeléváme na talířích filé se zeleninou, podáváme s brambory vařenými ve slupce.