Postup přípravy receptu Rybízový koláč s ovocným sněhem:
Změklé máslo ušleháme s moučkovým cukrem, žloutky a špetkou soli do pěny. Přidáme prosátou mouku, mleté ořechy, vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladu půl hodiny odpočinout. Těsto rozválíme na placku, přendáme do vymazané a vysypané formy a vytvarujeme okraj. Těsto propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě při 180-200 stupních asi 10-15 minut. Rybíz omyjeme, necháme okapat, otrháme od stonků a promícháme s polovinou krupicového cukru. Z bílků, zbylého cukru (lžíci si necháme na posypání) a rybízové šťávy ušleháme tuhý sníh. Rybíz navršíme na předpečený korpus, pomocí cukrářského sáčku překryjeme sněhem a posypeme lžící cukru. Vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud povrch lehce nezezlátne, přibližně 10 minut.