Bylinky nasekáme v mixéru, přidáme do nich tak 80 g másla, ušleháme v jemný krém a dáme do ledničky. Brambory rozpůlíme a dáme vařit. Troubu předehřejeme na 200 st. Rybí filety osolíme, opepříme, dáme do olejem vymazané misky, podlijeme vínem a necháme zakryté asi 10 minut péci. Cibuli podusíme na másle, zalijeme vypečenou šťávou z ryb, povaříme, zahustíme smetanou, aby vznikla omáčka, prohřejeme, dochutíme a stáhneme z ohně. Uvařené brambory podáváme s rybou přelitou smetanovou omáčkou, zdobíme citronem.