Plněné filé se sýrem a brokolicí

Filety necháme rozmrazit a dobře je osušíme. Každý překrojíme na dvě půlky, na jednu rozložíme plátky sýru a tenké plátky brokolice a zakryjeme ji druhou polovinou rybího plátku. Naplněné filé osolíme, opepříme, spíchneme masovými jehlami nebo párátky a opatrně obalíme v mouce, pak vejci rozšlehaném s mlékem a na závěr ve strouhance smíchané s lupínky. Jednotlivé porce vkládáme do vrstvy dobře rozpáleného oleje a zvolna smažíme na středním ohni ze všech stran dozlatova. Rybí porce necháme odkapat na savém ubrousku a podáváme je s bramborami a zeleninovým salátem.