Jablka zbavíme jádřinců a vzniklý prostor zaplníme marmeládou. Těsto rozválíme, rádlem nakrájíme na čtverce velké tak, aby se jablko celé zabalilo. Připravený čtverec posypem trochou strouhanky, doprostřed posadíme jablko a rohy slepíme k sobě. Jablka v županu potřeme rozšlehaným vejcem, upečeme a pocukrujeme.