Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno a omshneme na másle. Přidáme tymián, promícháme a přilijeme vývar. Eidam nastrouháme najemno a a za stálého míchání přisypeme do vývaru. Mícháme tak dlouho, až se sýr rozpustí. Pak přidáme strouhanku a mícháme asi ještě 5 minut. Dochutíme solí a pepřem. Brambory nakrájíme na tenké plátky a opečeme dozlatova na rozpáleném tuku. Polévku dáme na talíře a navrch nasypeme osmažené lupínky.
Fotky receptu Rychlá polévka z eidamu:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!