Oloupaný kabanos nakrájíme na kolečka, ementál a papriku na kostičky, cibuli na čtvrtky. Střídavě napichujeme kabanos, papriku, sýr a cibuli na polovinu špejle, čímž vznikne špíz. Celý špíz obalíme v klasickém trojobalu, nejlépe dvakrát, a osmažíme. Podáváme s bramborovou kaší nebo s chlebem a s tatarskou omáčkou. Špíz dokonale zasytí, proto stačí klidně jeden na osobu.