Kuře rozdělíme na 8 - 10 dílků. Každý osolíme, opepříme, hodně potřeme česnekem, posypeme provensálským kořením nebo tymiánem a rozmarýnem. Jednotlivé porce zabalíme do plátku slaniny a sepneme párátkem.
Rychlé kuře po provensálsku opečeme na oleji do červena. Potom balíčky vložíme do zapékací misky, kam jsme nalili tuk po opečení, přidáme nakrájená rajčata a lehce posypeme provensálským kořením. Rychlé kuře po provensálsku pečeme asi 45 minut.
Rychlé kuře po provensálsku podáváme s opečenými brambory.