Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, posypeme provensálským kořením a teprve pak naklepeme. Takto připravené kousky masa potřeme směsí ze čtyř lžic oleje, dvou stroužků česneku a jedné lžíce sojové omáčky.
A jelikož jsme nejhlavnější přísady do masa vklepali, stačí nechat odležet asi jen 10 min.
Na grilu nebo na kameni pak opékáme obě strany po 3-5 minut, podle tlouštky plátku.