Na másle podusíme zcezené zelí, zalijeme ho vodou, přidáme zcezenou řepu, a necháme vařit na mírném ohni.
Mezitím v malém kastrůlku osmahneme cibulku s klobáskou, a přidáme to do hrnce. Dáme masox, rajský protlak, mrkev s hráškem a koření. Boršč necháme přejít varem, stáhneme plamen, a vaříme do změknutí.
Podle chuti pak přidáme sůl, cukr a ocet.
Na talíři přidáme kysanou smetanu.