Rychlý piškot se zakysanou smetanou

Z vajec oddělíme zvlášť žloutky a bílky. Z bílků ušleháme sníh. 4 žloutky a 25 dkg cukru dobře ušleháme. Pak přidáme 10 lžic oleje, 10 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2 dcl mattoni, nakonec opatrně vmícháme připravený sníh. Do takto vzniklého těsta přidáme 4-5 lžiček kakaa. Těsto vylijeme na vymaštěný a vysypaný plech a upečeme (můžeme použít papír na pečení). Po vychladnutí potřeme krémem: 20 dkg másla + 20 dkg cukru vyšleháme, po lžičkách přidáme 2 kelímky zakysané smetany. Smetanu zamícháváme raději ručně a pomalu - ráda se sráží. Necháme ztuhnout v chladnu. Nahoru nastrouháme čokoládu nebo posypeme kakaem.