Rýžová kaše s kompotem

Rýži propláchneme studenou a vařící vodou a scedíme.
Do hnce dáme 1 dl vody, osolíme špetkou soli, uvedeme do varu, pak vsypeme rýži. Krátce povaříme a přilijeme 1 litr mléka, osladíme. Než začne rýžová kaše vařit, stále mícháme. Pak přidáme máslo a občas mícháme. Když kaše zhoustne, mícháme stále. Vaříme rýži do měkka. Nyní přidáme sklenici kompotu a vaříme ještě asi 2 minuty, než se vstřebá kompotová šťáva do rýže. Na talíři zdobíme mletou skořicí.