Rýžové flameri s čokoládovým krémem

Rýži zalejeme vodou, přidáme trošku soli a vaříme. Před dovařením přidáme máslo, práškový a vanilkový cukr, v mléce rozmícháné žloutky a za stálého míchání necháme zhoustnout. K horké rýži přimícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh. Rýžovou kaši dáme do malých, vodou vypláchnutých misek a necháme vychladnout. Vychladlou vyklopíme na malé talíře a podáváme s čokoládovým krémem.

Čokoládový krém: Mléko s cukrem a čokládou uvedeme do varu a za stálého míchání přilejeme v trošce mléka rozmíchaný žloutek a maizenu. Krém na chvíli povaříme a vychlazený podáváme.