Rýžové koblihy

Opranou rýži vložíme do mírně osolené vody a vaříme tak dlouho, až se všechna voda vyvaří. Rýžovou kaši vychladíme, zamícháme do ní kvásek z droždí, cukr a 4 lžíce teplé vody. Těsto necháme 30 minut na teplém místě kynout. Po vykynutí přidáme do mísy mouku, vejce, cukr a s mlékem vypracujeme tužší těsto, které necháme ještě 30 minut kynout. Lžící pak vykrajujeme kousky těsta, klademe je do rozpáleného oleje, zlehka zarovnáme a z obou stran osmažíme dozlatova. Osmažené necháme odkapat a obalíme v cukru.