Rýžový chlebíček s rozinkami

Rýži vaříme v mléce za občasného míchání asi půl hodiny na mírném ohni. Necháme vychladnout. Utřeme máslo, vanilkový cukr a 3 žloutky. Vmícháme rýži, polohrubou mouku, rozinky a tuhý sníh ušlehaný ze 3 bílků. Vymazanou a strouhankou vysypanou formu naplníme těstem a dáme do vyhřáté trouby upéct.
Podáváme teplý i studený, přelitý např. vanilkovým krémem a posypaný sekanými mandlemi.