Rýžový trhanec se skořicí

Rýži s mlékem, solí a cukrem přivedeme k varu a na nejslabším ohni vaříme asi 35 minut. Vejce smícháme s vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou a zamícháme do uvařené rýže. Na velké pánvi rozehřejeme olej, vložíme rýžovou hmotu a uhladíme. Přikryté pečeme na středním ohni asi 8 minut, potom obrátíme a pečeme na druhé straně dalších 5 minut. Trhanec pak roztrháme 2 vidličkami na kousky. Přidáme máslo a za stálého míchání trhanec dozlatova opečeme. Rýžový trhanec posypeme moučkovým cukrem se skořicí a ještě horký podáváme.