Brokolici uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme, necháme okapat a posekáme. Přidáme plátky omytých rajčat, sekanou pažitku, osolíme, zakapeme citronovou šťávou, případně přisladíme a okořeníme mletým pepřem. Dobře promícháme a přelijeme acidofilním mlékem nebo biokysem. Před podáváním dobře vychladíme.