Čerstvé fazolky omyjeme, nakrájíme na malé kousky, vhodíme do vařící osolené vody. Vaříme je 15 minut na mírném ohni a pak je dáme okapat. Uvařená vejce rozpůlíme, bílky nadrobno nasekáme, žloutky spojíme s utřeným česnekem, jemně sekanou petrželkou, pepřem, špetkou cukru, solí, octem a olejem, až vznikne zálivka hustší konzistence. Vychladlé fazolky do ní vložíme a necháme odležet. Před podáváním sypeme nasekaným bílkem.